山東富舜新材料科技有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
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主營(yíng):丁苯膠乳,天然乳膠,模具膠,妥爾油,山梨醇,染料和顏料等
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山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學(xué)科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設備,完善的產(chǎn)品檢測手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類(lèi)上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀(guān)、指導和業(yè)務(wù)洽談。
增稠劑------沙蒿膠
沙蒿膠,別名沙蒿籽膠。沙蒿膠主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等組成是一種具有交聯(lián)結構的多糖類(lèi)物質(zhì) 黏度大(1%水溶液達9000Pa·s)為明膠的1800倍。不溶于水,但可均勻分散于水,吸水數十倍后溶脹成蛋清樣膠體。
沙蒿膠為一種白色或略帶淡黃色的粉末無(wú)嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶脹成略顯乳白色的半透明膠體沙蒿膠具有特別的化學(xué)穩定性、不溶于一般的溶劑、也不溶于熱的稀酸或稀堿中。在水中呈有限吸水狀態(tài)。在二甲亞砜中亦呈有限溶脹狀態(tài)。在gao氯酸或硫酸中可溶化。
性質(zhì)
(1)高粘度
1%(w/w)鮮膠液粘度可達9000mPa.s,是相同濃度明膠溶液的1800倍,是海藻酸鈉溶液的12倍。
(2)高保水性
吸水性很強可達到自身的數十倍,沙蒿籽膠吸水溶脹后形成蛋清樣液體。1%(w/w)沙蒿籽膠液24h內保水性能優(yōu)于雞蛋液。
(3)非水溶性
沙蒿膠不溶于水中,在水中呈有限的吸水溶脹狀態(tài),若將其膠粉加入水中進(jìn)行攪拌,大部分將聚集成團而不能很好分散,并有“爬桿”現象。根據這一特性可用于改良劣質(zhì)小麥粉,解決發(fā)芽小麥發(fā)粘問(wèn)題,改良面條烹調性,煮后不發(fā)粘,不混湯,富咀嚼感。
(4)分散性好
液狀沙蒿籽膠經(jīng)濃縮干燥后制成粉狀膠,水稀釋溶脹后成膠具有可逆性,而且分散性好。用一般的非高壓均質(zhì)設備便可達到滿(mǎn)意的效果,形成均勻的膠狀液體。
(5)成膜性
能穩定而且粘著(zhù)力強剝離后的膠膜有一定彈性和韌性,其彈韌性與成膜厚度呈負相關(guān)。
食品增稠劑對保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味、結構和穩定性起相當重要的作用 [2] 。增稠劑在食品中主要是賦予食品所要求的流變特性,改變食品的質(zhì)構和外觀(guān),將液體、漿狀食品形成特定形態(tài),并使其穩定、均勻,提高食品質(zhì)量,以使食品具有黏滑適口的感覺(jué)。例如,冰激凌和冰點(diǎn)心的質(zhì)量很大程度取決于冰晶的形成狀態(tài),加人增稠劑可以防止結成過(guò)大的冰晶,以免感到組織粗糙有渣。增稠劑具有溶水和穩定的特性,能使食品在過(guò)程中生成的冰晶細微化,并包含大量微小氣泡,使其結構細膩均勻,口感光滑,外觀(guān)整潔。當增稠劑用于果醬、顆粒狀食品、各種罐頭、軟飲料及人造奶油時(shí),可使制品具有令人滿(mǎn)意的稠度。當有機酸加到牛奶或發(fā)酵乳中時(shí),會(huì )引起乳蛋白的凝聚與沉淀,這是酸奶飲料中的嚴重問(wèn)題,但加入增稠劑后,則能使制品均勻穩定。增稠劑的凝膠作用,是利用它的膠凝性,當體系中溶有特定分子結構的增稠劑,濃度達到一定值,而體系的組成也達到一定要求時(shí),體系可形成凝膠。凝膠是空間三維的網(wǎng)絡(luò )結構,這些大分子鏈之間的互相交聯(lián)與螯合及增稠劑分子與溶劑的強親和性,都利于這種空間網(wǎng)絡(luò )結構的形成,;利于形成凝膠。有些增稠劑的 。
增稠劑的報價(jià)通常取決于多個(gè)因素,包括產(chǎn)品的類(lèi)型、品質(zhì)要求、購買(mǎi)數量和運輸距離等。一般來(lái)說(shuō),增稠劑的價(jià)格可能會(huì )因為市場(chǎng)的供求關(guān)系而波動(dòng)。
此外,增稠劑的生產(chǎn)商和供應商也會(huì )影響其價(jià)格。一些的生產(chǎn)商可能會(huì )提供高質(zhì)量的產(chǎn)品,并且在價(jià)格上保持穩定;而一些小型或新興的生產(chǎn)商可能會(huì )在價(jià)格上有一定的優(yōu)勢,但產(chǎn)品品質(zhì)可能無(wú)法得到保證。
后,買(mǎi)家也需要考慮自己的需求和預算,以便選擇適合自己的一款增稠劑。在購買(mǎi)增稠劑時(shí),建議買(mǎi)家對比多家供應商的產(chǎn)品價(jià)格和服務(wù)質(zhì)量,以獲得佳的。
馮山霞女士
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